2009. december 29., kedd

Zaba, karácsony, itthon

Igen, bármennyire is azt hittem, hogy most karácsonykor végre sikerülni fog ellenállnom a nagy zabálásoknak, nem sikerült. Halálra tömtem magam többször is, de úgy hogy már szinte rosszul voltam a végén, szóval rettenetesen szégyellem magam, emiatt nem is ragozom. A nagy nehezen leadott kilók közül persze rögtön jelentkezett néhány, mérlegre állni nem merek, szóval nem tudom mennyi, de a gatyák újra feszesek. Neeeeee. Akkora marha vagyok!!! Szóval most kissé mélyponton vagyok, majd jelentkezem, ha sikerült valamennyire normalizálódnom :(

2009. december 25., péntek

Karácsony


Nagyon boldog, békés és szeretetben gazdag karácsonyt kívánok nektek is!!!!

2009. december 15., kedd

Bejgli reformosan

A hétvégén kipróbáltam a bejgli receptet, amit már nagyon régóta nézegettem. Hát mostmár értem, hogy anyukám miért csak 1-2 nappal karácsony előtt készíti a bejglit. A 3/4-e ugyanis már a hasamban landolt :S De ez csak azt bizonyítja, hogy nagyon finom :) (Ja, a recept eredetije az Ízek és érzések magazinban jelent meg)



Hozzávalók:

250 g fehér bio tönkölyliszt
250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
250 g növényi margarin
20 g élesztő
1 pohár szója joghurt (én fél poharat tettem, másik fele rizstej volt, mert elfogyott a joghurtom)
3 ek nyers nádcukor

Mákos töltelék:

30 dkg darált mák
1 nagy reszelt alma
1 dl rizstej vagy víz
2 ek méz
2 ek nádcukor
1 kk fahéj
1 citrom reszelt héja
és én még tettem bele egy kis baracklekvárt, így lett igazán isteni

Diós (nálam mogyorós) töltelék:

30 dkg darált dió
1 dl rizstej vagy víz
2 ek nyers nádcukor
fél üveg baracklekvár

A tésztához először a szobahőmérsékletű joghurtos-rizstejes keverékbe kevertem 1 tk nádcukrot. Ebbe morzsoltam az élesztőt és meleg helyen felfuttattam. Összekevertem a margarint, lisztet, cukrot és az élesztős keveréket és összegyúrtam. 4 részre osztottam és meleg helyre tettem kelni. Kb. fél óra után, amikor megkelt, újra átgyúrtam és fél cm-es téglalap alakra nyújtottam. Erre jött a töltelék (mi nagyon vastagon szeretjük, ezért nem spóroltam) úgy, hogy kb. 2 cm-es szegély üresen maradjon. Ezután a téglalap rövidebb oladalit a 2cm-es sávon visszahajtottam, és a hosszabbik oldala mentén feltekertem. Az így elkészült bejgliket sütőpapírral bélelet tepsibe tettem, fél órát pihentettem még. Utána rizstejjel megkentem a tetejét, megszúrkodtam villával és 180 fokon előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöttem.

Ja a töltelékekhez pedig egyszerűen csak jól el kell keverni a hozzávalókat.

2009. december 14., hétfő

Mai nap címszavakban

A mai napom bejglivel kezdődött és azzal is fejeződött be (sajnos) :D
Aztán lássuk csak:
  • volt hideg, jeges szél és mínusz fokok
  • ebédszünetben rohangálás és sorban állás karácsonyi ajándékokat intézve
  • tervezett utolsó spinning cancelled
  • helyette autóm mentése (aksi megadta magát)
  • tévé megérkezett, már maga a 3. emeletre való felcipelése is felért egy edzéssel, akkora
  • januári shape magazin beszerezve :)
  • 1 óra szobabringa elmaradt spinning helyett (muszáj volt, a sok bejgli és társai ugye...)
És most olyan fáradt vagyok, hogy zuhanok az ágyba...

2009. december 12., szombat

Karácsonyi sütés egészségesebben

Szóval akkor közkívánatra úgy döntöttem, hogy leírom a recepteket és a kísérleteimet az egészségesebb karácsonyi sütikkel kapcsolatban.



Mézeskalács:



A recept eredetije Verától származik:

Hozzávalók:

50 dkg tk. tönkölyliszt
25 dkg méz
1 tk sütőpor
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
15 dkg növényi margarin

A díszítéshez:
mandula, dió, mazsola, szezámmag, napraforgó mag illetve én kikevertem porcukrot és keményítőt egy kis vízzel a cukormáznak. Sajnos már nem emlékszem milyen arányban, de nem kell megijedni, jobb ha jó kemény, különben elfolyik a mézeskalácson.

A lisztet és a langyosra melegített mézet a fűszerekkel és vízzel masszává gyúrtam, majd kb. fél cm vastagra nyújtottam. Tetszés szerinti formájúra kiszaggatom és díszítem. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon sütöttem. A recept szerint juharsziruppal megkenve fényes lesz a tetejük, nekem az nem volt, de így is szép szerintem. Aki édesebben szereti, az nyugodtan tehet több mézet szerintem, de nekem így pont megfelelő volt nem túl édesen. Ez is kemény lesz, mint a legtöbb mézeskalács, de dobozban tárolva 1 hét után kb. normális "keksz-állagú" lett.



Vegán linzer:


Ennek a receptnek az eredetije Fittanyukánál olvasható:

Hozzávalók:

250 g teljes kiörlésű tönköly liszt
250 g bio fehér búza liszt
100 g bio margarin
100 g barna nádcukor (aki édesebben szereti, az tehet többet)
1 tasak foszfát mentes sütőpor
2 dl növényi tej
3-4 evőkanál cukrozatlan kakaó por
Cukormentes lekvár
1/2 citrom leve és reszelt héja
1/2 kávéskanálnyi vanília kivonat

Máz:

50 g bio margarin
3 evőkanál kakaó vagy karobpor
1 evőkanál barna nádcukor
2 evőkanál rizstejszín
kevés víz ( kb. 1 dl)

A lisztet, cukrot, sütőport összekavartam és ketté osztottam, az egyikbe hozzá keverjük a kakaót, utána a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Tehát lesz egy kakaós és egy sima tésztánk.
Kb. 10 percre a hűtőben pihentettem.
Majd egyenként kinyújttam kb 0.3 mm vastagságúra (nyugodtan lehet nagyon vékony, meg fog dagani!!) és kivágtam a kis karácsonyi figurákat, előmelegített sűtőben kb. 180 fokon 20 perc alatt sült meg.

Amikor kihűltek a figurák, lekvárral egyenként összeragasztjuk a kakaós és sima sütiket.

Máz:

A margarint megolvasztottam, állandó keverés mellett hozzáadtam a cukrot, karob, vagy kakaó port és csomómentesre kavartam, hozzáöntöttem kevés vizet. Amikor picit besűrűsödött, akkor egyenként bele mártogattam a figurák egyik oldalát. Alufóliára tettem amíg megszáradt a máz. Sütis dobozban tárolva karácsonyig is eláll.


Elisen-Lebkuchen (tojásos):



Na hát ez eléggé németes, vagyis kell hozzá egy Lebkuchen-Mühle (mézeskalács-malom), de a tesóm szerint egy joghirtos pohárral is megoldható.

Hozzávalók:

300 g darált mogyoró
5 tojás (szerintem szókaliszttel kiváltható, de még nem próbáltam)
200g apróra vágott mandula
2 tk. fahéj
3 ek liszt
1 tk szegfűszeg őrölt
100 g kandírozott narancshéj
100 g kandírozott citromhéj
375 g bio barna nádcukor
1 kk sütőpor
1 kk kardamom
1 kk mézeskalács fűszer
Oblaten (ez olyasmi mnt az ostya) - sajnos nem tudom, hogy kapható-e otthon

Az egészet össze kell dolgozni, egy ilyen darabos masszát kap az ember. Ezért egyszerűnn a Mühlével rádolgozni az ostyára a "tásztát", de a tesóm már csinálta úgy, hogy levágta egy joghurtos doboz tetejét és azzal tette a tésztát az ostyára. Kiszúrni nem lehet, mert ez nem olyan tészta, inkább egy ragacsos massza.
Aztán ezeket 170 fokon 20 percig kell sütni. Ha kihűlt, csokival bevonni. Isteni finom!!!!

2009. december 7., hétfő

Spinning függés

Ma megint voltam spinningen, egyszerűen fenomenális volt, a legjobb eddig. Izzadtam, szenvedtem és olyan adrenalin-löketet kaptam, hogy azóta is pörgök. Viszont ma megkaptuk a cégtől a kis karácsonyi csomagunkat, tele persze ilyen olyan nyamisággal, most ilyen fair kereskedelemmel nyomulnak és azokkal kooperálva minden finom bio édességek, kakaót, teát, kávét kaptunk. Persze meg kellett este kóstolnunk egy csokis kesudiót, hát bekajáltam megint mindent kvázi, ami a kezem ügyébe került. Mikor lesz már ennek vége????

2009. december 6., vasárnap

Spinning

Ez az új felfedezésem. Tudom gáz, de be kell vallanom, hogy most pénteken voltam életem első spinning óráján. Eddig valahogy sosem vonzott, de most hogy van ez a 2 hét próbatrainingem a fitneszteremben, hát gondoltam kipróbálom. Kegyetlen. Kínzás. Embertelen. Már 10 perc után ki voltam készülve, csurgott rólam a víz, görcsölt a vádlim, meghaltam. Na ezért ma megint kellett mennem :DDD Ma már jobban bírtam, de tényleg kegyetlen, de tetszik, pont mert kegyetlen :D Legalább érzi az ember, hogy csinál valamit. Ja és már tudok ülni a hátsómon is, így 3 nap elteltével :DD

Karácsonyra készülve

Na szóval az elmúlt három napban különféle vegán recepteket próbáltam ki, leginkább sütiket.
Sütöttem mézeskalácsot, lekváros "linzert" csokival leöntve, élesztő nélküli kenyeret, saját készítésű marcipános bonbont (szaloncukor gyanánt) és asztalt szilvás-marcipános bonbont. Aztán ma wok-ban csináltam kínait barnarizzsel. Irtó finom lett, bár Tibi egyszerűen lelecsózta. Ja és még a hamis mozarellát is kipróbáltam. Sok mindennel nem vagyok megelégedve, legközelebb máshogy csinálom, de nagyjából minden finom lett. Ja és vagy 300szor mosogattam az elmúlt 3 napban, kissé besokkalltam :D

Ennek megfelelően természetesen az egész hétvége kóstolgatással telt, fogyókútától szó sincs :D

Tegnap pedig voltunk Nürnbergben a Christkindlmarkton, hát ott sem volt fogyi, helyette Sturbucks-os szójatejes capuccino, Feuerzangenbowle, Glühwein, Elisen-Lebkuchen és kandírozott forró mandula. Ajjaj, mérlegre állni nem merek :D

2009. december 2., szerda

Szánom-bánom

A mai nap szégyen-gyalázat volt, legalábbis ami a második felét illeti, szóval pont a rosszabbik.
Na szóval valahogy úgy koradélután nagyon leeshetett a vércukor szintem, mert jött az "ide vele nekem csokit" érzés. Meg is ettem egy kocka egészséges csokit, de csak 1 volt nálam és ez most nem volt elég. Vártam egy kicsit, nem múlt, végül letámadtam a csokiautomatát és hát igen, nem ragozom.

R: 1 kiwi, 1 alma
T: 4 db kis vegán kekszecske a randa féléből :)
E: töltött krumpli, én főztem, nagyon egyszerű és irtó finom. (A héjában főtt krumplikat kikapartam, a kikapart krumplit összekevertem szójatejszínnel, vegán "májkrémmel", mustárral és zöldfűszerrel, azt visszatöltöttem a krumplikba és sütőben készre, aranybarnára sütöttem.) Meg még egy zöldsalátát ettem hozzá.
U: 1 egészséges csoki, 1 twix dark, 3 celebration :(
V: pufi köles

Ja, és persze mozgás ma nem volt, mert este spanyol órám volt.
Nem tudom, lehet, hogy kicsit kezdem megint túlgörcsölni a dolgokat és megint túl sokat agyalok azon, hogy mit és mikor és mennyit eszek? (És itt nem a "mit"-en van a hangsúly)

2009. december 1., kedd

Kedd

Ma persze elkövettem az első hibámat, csak túl későn gondoltam bele, hogy a krokettban valószínűleg tojás volt. Hát ez van, legközelebb jobban odafigyelek. Egyébként ma a menzán ettem, közös ebéd volt, és hát sajnos tényleg szinte alig van ott valami, ami vegán. Na aztán meg persze, ha meg mered kérdezni, hogy ebben-abban van-e állati termék, akkor néznek rád, mint a hülyére. Hát igen, senki nem mondta, hogy könnyű.

R: 1 darab egészséges (de sajnos nem túl finom) keksz szerű képződmény, amit tegnap produkáltam, hát szerintem a kukában fogja végezni. Nem a recept hibája, az enyém, mert először túl folyós lett, aztán túl kemény és így tovább, és végül már egyáltalán nem olyan volt, mint a recept szerint :D Aztán bent ettem 2 szelet Biblia kenyeret margarinnal. Ezt a kenyeret még otthonról hoztam, a kedvenc pékünk újítása, semmit hozzáadott anyagot nem tartalmaz, tejterméket sem, de kölestől árpán keresztül mindent. Nagyon finom amúgy.

T: 2 darab keksz szerűség

E: mediterrán zöldségleves, zöldsaláta vesebabbal, 5 szem krokett. 1 szójapudding csokis és 1 kocka egészséges csoki.

Ja és ma rengeteg citromos mézes teát ittam, fáj a torkom már 2. napja.

Aztán munka után fitneszteremben voltam megint, új órát próbáltam ki, hát egy gyengébb tornavideó stílusú volt, nem tetszett. Előtte még 22 perc x-tréner volt.

2009. november 30., hétfő

Visszatérés a hétköznapokba

Azt hiszem túl könnyen képzeltem el, hogy majd most hogy így összeszűkült a gyomrom, könnyebb lesz visszafognom magamat. Hát ez eddig sajnos nem jött be, úgyhogy megint jobban oda fogok figyelni. Ráadásul megpróbálok vegán módon, minden állati eredetű dolgot kerülve enni és közben figyelni a testem reakcióira. És hogy könnyebben nyomon tudjam követni, elhatároztam, hogy megint írni fogom a napi kajálásomat illetve hogy milyen új vegán dolgokkal találkozom, kísérletezek.

2009. november 28., szombat

Léböjt után - 2. felépítő nap

Sajnos azért a mai nap sem sikerült annyira tökéletesre, mint terveztem, sajnos elég sok dologra elcsábultam, amire nem kellett volna, de legalább jól éreztem magam testileg és nem ettem degeszre magam.

R: zabkása szójatejjel, aszalt szilvával
Késői ebéd: barnarizs lecsóval, sajnos egy kis mirelit pizza is lecsúszott (ejnye)
V: A tesómnak szülinapja volt, ezért volt torta és ünneplés, sajnos a tortából is ettem egy szeletet és hát az nem volt egy cseppet sem egészséges torta...
A léböjtről akkor pár lezáró gondolat:
Nagyon örülök, hogy kipróbáltam, nem mindig volt könnyű, de nem is volt annyira nagyon nehéz. Érdekes volt figyelni a test reakcióit, megint megtanultam valamit magamról. Az persze nagyszerű érzés, amikor az emberből távoznak a mérgek és ezt még érzi is, az már kevésbé, hogy társadalmi életet ilyenkor nem nagyon kéne élni, főleg nem közös ebéd, reggeli stb. És tényleg nagyon fontos a pihenés! Én végig rendszeresen relaxáltam, ilyen mélyen még sosem sikerült ellazulnom, mint a léböjtös napokban. Azonkívül az is jó, hogy a legtöbb embertől dicséretet kaptam a kitartásomért :)
Szeretném tényleg megtartani a léböjt szokását és legközelebb tavasszal újra kitisztítani a szervezetemet, tényleg hihetetlen, hogy mennyit számít!

Mai kép:




2009. november 27., péntek

Léböjt után - 1. felépítő nap

Elég nehéz volt megoldanom a dolgokat, mert ma reggel korán hazautaztunk és az egy 8 órás út a kocsiban. Úgyhogy sajnos ennek megfelelően nem is alakult túl jól ez a nap, legközelebb sokkal jobban fogok figyelni, mert tényleg írtó fontos a 2 felépítő nap még.

R: csipkebogyó tea kis mézzel
T: 1 kisebb alma (Az ünnepélyes pillanatot, amikor 1 hét után először használtam a fogaimat, nagyon kiélveztem, lassan, minden falatot jól megrágva ettem)
E: krumplileves, az, aminek a levét iszogattam, csak most a zöldségek is benne maradtak. Ez is nehézkes volt, mert én betettem magamnak kis dobozkába, de hát a kocsiban enni, miközben minden zötykölődik stb.
U: puffasztott köles
V: na itt szúrtam el de nagyon. Elvileg csak kis Wasa-kenyér volt tervezve, de estére már itthon voltunk, anyukám bevásárolt persze minden jót, úgyhogy nem bírtam ki. Ettem 1 kisebb szelet kenyeret (saját sütés), fél csokis croissant (szánom-bánom), 1 kocka egészséges csokit és köles golyót. Igen, nagyon hülyén tettem. Kb. fél óra múlva minden vér a hasamban volt és úgy leesett a vérnyomásom, hogy tényleg aggódtam, hogy el ne ájuljak. Így jár az, aki nem bír magával.
De megfogadtam, hogy ennek tudatában a mai 2. felépítő napot sokkal értelmesebben fogom csinálni! Úgy legyen!

Mai kép:


Ja, és közben egy ajánlás mindenkinek, aki szereti a szép képeket (ez is onnan van): EyeCandy with MissRuby

2009. november 26., csütörtök

Léböjt - 8. utolsó nap

Ma délelőtt megint rágtam a kefét, mert ma volt a főnök csajszi utolsó napja és sütött 3 fajta sütit és mindenki azt ette, nagyon jól illatozott. De én persze nem ettem, és kaptam is tőle egy elég durva beszólást, mármint nekem rosszul esett. Az egyik kolléga mondta, hogy most biztos jó szar nekem stb., erre a főnök csaj: "Jó előre bejelentettem az utolsó napomat és hogy hozok valamit, jó előre tudtad, úgyhogy nekem nem kell hogy lelkiismeret furdalásom legyen" Hát kösz, ki mondta, hogy legyen és egyébként is magánügy, nem? Na mindegy, valószínűleg túl magamra veszem.

R: citromos víz, fastentee
E: zöldséglé (dobozos)
U: csipkebogyótea 2 kiskanál mézzel
V: gyümölcslé (alma, grapefruit, bodzabogyó)

Ma egyénként megint voltunk fitneszteremben, és egy jó durva órát sikerült kifognunk, rendes nagy súlyzókkal, olyanokkal, mint amit a fickók szoktak használni. Szóval jó fárasztó óra volt, utána még 15 percet elliptikus trénereztünk. És meg kell mondanom, hogy teljesen jó formában voltam, végig bírtam, semmi gyengeség, de szédülés se semmi. Hihetetlen, hogy hogy hozzászokott a szervezetem, teljesen alkalmazkodott a nem evéshez. Ha valaki nekem azt mondja, hogy 8 nap nem evés után így érzi magát az ember, el sem hiszem :)

Holnap folytatom az első felépítő nappal.

Mai kép:


2009. november 25., szerda

Léböjt- 7. nap

Ma egy eléggé kellemetlen szituba kerültem: a főnök csaj búcsúzásképpen meghívott mineket reggelizni egy étteremben. És hát én ugye csak egy levet és vizet ittam, miközben mindenkinek óriás tányérokon hozták a zsemléket, croissantokat, 20 féle sajtot, felvágottat, gyümölcsöt, müzlit, ne jó nem sorolom. Persze egyből a figyelem középpontjába kerültem, hogy miért nem eszek. Szerencsére azért a legtöbben egyszerűen tudomásul vették, páran még érdeklődtek is, hogy milyen megy ilyesmi. De azért szomorú érzés volt nézni őket evés közben és a latte macciatto-t igazán megkívántam :( Annyira jól nézett ki. Na jó, én sem panaszkodhatok, frissen facsart narancslét gyömbérrel ittam.

R: citromos víz, fastentee
E: frissen facsart narancslé gyömbérrel
U: kis almalé
V: krumplileveslé, szenna tea most

Ma egyébként nem terveztem tornát, de aztán úgy döntöttem, hogy adok a mérgeknek, és nyomtam egy 45 perces tornát. Egyébként ma már teljesen jól vagyok, mintha rendesen ennék, gyengeség, fáradtság jele sincs.

Mai kép:

2009. november 24., kedd

Léböjt - 6. nap

Ma túllendültem a holtponton. Illetve nem is volt holtpont, csak most éreztem már, hogy egyre múlnak a zavaró dolgok, gyengeség, éhség és a többi méregtelenítés tünete.
Ma is tornáztam, ma csak itthon egy gyors 44 perces tornát, de azért jól leizzadtam. És már folyton azon jár az agyam, hogy hogy fogom megtörni a böjtöt, hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem várom :)

R: citromos víz, fastentee
E: zöldséglé (üveges, de sajna elfejetettem megnézni, hogy 60 % répaléből, azt meg ki nem állhatom, szóval úgy ahogy sikerült legyűrnöm 2 dl-t)
V: Krumplileveslé (ma főztem magamnak holnapra levest és nem bírtam megállni, inkább azt ittam a gyümölcslé helyett) Szenna tea ma nem lesz, mert kicsit hasmenésem volt ma. Elég lesz a citromos víz.

Mai kép:

2009. november 23., hétfő

Léböjt - 5. nap

Végre túlvagyok a félidőn! :D

Ma egyébként délelőtt megint gyenge voltam és éhes. Aztán 2 kiskanál méz a teába és minden rendben volt. Viszont eléggé megijedtem, mert pár napja fehér lepedék van a számban. De aztán olvastam, hogy ez is a méregtelenítés jele, hát jól van, túlélem.
Ja, egyébként azt elfelejtettem mondani, hogy napok óta irtózatosan fázom egyfolytában. Ez is vele jár. Amúgy is fázós típus vagyok, de most tényleg nagyon.

R: citromos víz, menta tea, fastentee
E: zöldséglé dobozos
V: gyümilé (grapefruit, mandarin, bodzabogyó, ananász), és mindjárt a szenna teám (blőhe)

Ja, és ma voltam tornázni, egy lazább step óra volt, nem bántam, és még így is könnyített verziót csináltam, de szerencsére nem volt semmi gondom, jól esett. Pedig azért érzem, hogy néha körhintázik a vérnyomásom...

Ja és végre tegnap este éreztem először lebegést, és a könnyű érzet is megjött ma :)

Mai kép:


2009. november 22., vasárnap

Léböjt - 4. nap

Ma reggel iszonyú gyenge voltam, alig bírtam feljönni a lépcsőn. De aztán ittam gyorsan kis mézzel egy teát és újra minden ok volt. Állítólag ma már átlendültem a nehezén, de én még nem nagyon érzek változást.

R: citromos melegvíz, csipkebogyó tea
E: nyers paradicsomlevest csináltam, megint pepecs, de fújj, ezt nem tudtam meginni sajnos :( Úgyhogy a tegnapról maradt krumplileves lét ettem meg + Fastentee
V: Gyümilé (ananász, mandarin és bodzabogyó - hogy ez milyen rossz magában!) És még lesz szenna-tea

Egyébként a múlt éjjel volt először olyan, hogy felkeltem éjjel, mert valami nem volt rendben a hasamban, de aztán elmúlt és jót aludtam reggelig.

Mai kép:

Léböjt - 3. nap

Tegnap letelt a 3. napom is. Hát nem bántam, hogy nem kellett menni dolgozni az biztos. Ebéd után elindultunk Regensburga moziba, elég jó volt, utána meg beugrottunk az Ikeába. Viszont a mozinál egy elég nagy lépcsőt kellett megmászni, na akkor éreztem, hogy most vagy megállok pár percre, vagy itt összeesek. Meg ugye az sem esett a legjobban, hogy Tibi ott mellette nyomta a popcorn-t, kólát, pedig nem akart enni rám való tekintettel, de aztán sikerült meggyőznöm, hogy miattam nyugodtan. Én meg szopogattam az almalevemet közben...

R: citromos víz, Fastentee
E: krumpliveles lé (na ez isteni, ezt tudnám enni mindennap) 3 közepes krumplit, 2 répát, 2 szelet zellert, 1 hagymát és egy fél póráhagymát főztem össze, picike sóval és egyszerűen csak átszűrtem. Viszont úgy fájt a szívem, hogy ki kellett dobnom azt a sok finom zöldséget, ami a szűrőn fennmaradt :(
V: Almalé mangóval

Mai kép:

2009. november 21., szombat

Léböjt - 2. nap

Tegnap letelt a 2. napom is. Be kell vallanom, hogy nagyon lassan.
Reggel kíváncsi voltam, hogy a szenna teának milyen hatása lesz (mert itt csak gyógyszertárban lehet venni, ott is csak úgy, hogy a gyógyszerésztől kell kérni és elmagyarázza, hogy ilyen-olyan hashajtó és csak rövid ideig szabad inni stb.). Viszont én nem tapasztaltam semmit, nem rohangáltam wcre sem. Viszont azt érzem, hogy tényleg fontos a béltisztítás reggelente, mert így nincs semmi fejfájásom, amit viszont régen sokszor tapasztaltam. Szóval jól vagyok, csak ne enne mindig mindenki körülöttem és minden úgy illatozik és minden reklám kajákról szól. Viszont nem éhezem egyáltalán, ha éhes vagyok, iszok és ennyi. Érdekes módon a megszokás, az ízek és maga az evés hiányzik.
Egyébként tegnap tornáztam is, csak a gyengített verziót csináltam a tornámnak, de jól leterhelt, gyengébb vagyok azért, azt érzem. És tényleg olyan érzés sokszor, hogy csak szeretnék feküdni, a plafont bámulni és semmit nem csinálni, semmire nem gondolni. De azért nem nagyon érzem még azokat a lelki-fizikai változásokat, amikről olvastam másoknál, de érthető, még csak a második napon vagyok túl.

R: citromos meleg víz, Fastentee (gyógyteakeverék: maté, csalán, menta és citromfű)
E: zellerleves, de hogy ez milyen pepecs munka volt! Végülis csak megfőztem vízben zellergumót, 2 szár zellert, 2 répát, 1 hagymát. Ezt aztán leturmixoltam és átpréseltem a szűrőn, ami 2 órát tartott de komolyan. Na ez nem tetszett. Meg a zellerből is elegem van most kicsit :)
V: graipfruit-mandarin-ananászlé koktél, nyami, lefekvés előtt szenna tea

Közben azért iszom a C-vitamint is és egy Mg-Ca-Na-t tartalmazó lúgosító port is.
Meg rengeteg vizet és sok teát: csipkebogyót, mentát leginkább. És közben úgy érzem, hogy nem tudok már még egy kortyot legyűrni :)

Mai képem:

2009. november 20., péntek

Léböjt - 1. nap

Tegnap tehát elkezdtem a léböjtöt. Előző éjszaka alig aludtam, úgy izgultam, hogy hogy fogom bírni.
Érdekes módon nem is volt olyan rossz, csak más itthoni problémák jöttek közbe, és ezért eléggé levert voltam este. Szóval a menüm:

R: citromos langyos víz, Fastentee
E: 2,5 dl zöldséglé (bolti)
V: gyümölcskoktél grapefruitból, almából, mandarinból és egy kis mini ananászlé, lefekvés előtt szenna tea

Fizikailag is elég jól voltam, délután azért éreztem, hogy olyan beteges érzésem volt, nyakam fájt, ici-picit a fejem. Akkor tettem a csipkebogyó teámba 2 kiskanál mézet és utána már minden rendben volt.

2009. november 18., szerda

Körtés süti

És akkor itt a körtés-szilvás sütim, valami
isteni, ehhez nagyban hozzájárult sztem anyukám cukormentes szilvalekvárja. Tényleg nem tesz bele semmit, egyedül a szilva édessége, de valami isteni. Ja, a recept szintén Fittanyukától :)

Körtés süti



350 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
100 g szója margarin
4 csapott evőkanál barna nyerscukor
1/2 kávéskanál foszfátmentes sütőpor
1/2 citrom leve és reszelt héja
1 tk. fahéj
kb. 2 dl rizstej

Süti tetejére:

4 db nagyobb körte
1 kis üveg szilvalekvár
1 evőkanál barna nyerscukor

Előszőr a tészta száraz hozzávalóit keverjtem össze, majd hozzáadtam a tejet, margarint, citromlevet és összegyúrtam. Néhány percre a hűtőbe tettem, mert hidegen könnyebben nyújtaható.
Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral és erre jött az 1 cm-es vastagságúra nyújtott tészta, majd megkentem a tetejét lekvárral, és a megtisztított, kicsumázott , szeletekre vágott körtéket rápakoltam. A tetejét megszórtam még kevés fahéjjal és barna nyerscukorral.

Szóval nagyon finom, de elkövettem azt a hibát, hogy este sütöttem. Persze, hogy nem tudtam ellenállni, még azon frissiben belapátoltam egy jó adagot...

Vasárnap

Akkor gyorsan jöjjön itt utólag a vasárnapi menü:

Reggeli: 3 szelet szilvás-körtés süti (Isteni)
Ebéd: Minestore leves, "Tejszínes"-fokhagymás brokkoli barnarizzsel és párolt répával (ez a recept is Fittanyukától van)
Uzsonna: latte szójatejjel, 1 antioxidáns csoki

"Tejszínes"-fokhagymás brokkoli barnarizzsel és párolt répával


1 brokkoli (kb. 500 g-os)
250 ml szója tejszín
4-5 szem kisebb krumpli
2-3 cikk fokhagyma
olíva olag
1/2 kávéskanál tengeri só
1/2 evőkanál krumpli keményítő
szerecsendió
fehér bors

A brokkolit rózsáira szedtem, a krumplit kockára vágtam és kis olívaolajon 2 gerezd fokhagymával kicsit pirítottam. Aztán felengedtem kis vízzel, sót tettem hozzá és tovább pároltam. Amikor megpuhult beleöntöttem a tejszínt és folyamatos kevergetés mellett beleöntöttem a kis hideg vízben feloldott keményítőt, amíg össze nem sűrűsödött. A legvégén a maradék fűszereket hozzáadtam és tádám.

Finom egyébként, de nekem túl fokhagymás és rájötttem, hogy a brokkoli sem annyira a kedvencem.

Ja és a rizst meg a répát a zöldségpárolóban csináltam, ezer éve nem használtuk. Közben rájöttem, hogy valószínűleg azért nem, mert olyan macerás, mindent elővenni, azokat a nagy kosarakat elmosni, szárítani, és közben mindent ellep a pára. Ahhh. Na de finom lett és még a barnarizs is megpuhult nagyjából (igaz beáztattam éjjelre).

2009. november 15., vasárnap

Szombat

Ma Ikeáztunk, szóval nem volt időm főzni. Szerencsére előre beterveztem a pihenőnapot, jól is jött, mert nem volt semmi időm, meg tisztára lefáradtam mire hazaértünk. Ja, és beszereztem az új Shape-t, ami csak hétfőn jelenik meg hivatalosan! Mostanában rákattantam az ilyesmire :)

Reggeli: 2 mandarin, aztán 1 óra múlva zabpehelykása aszalt szilvával, mandulával

Tízórai: 2 kis szelet vinétás pirítós

Ebéd: Ikeában nem volt túl sok választék vegán kajákból, úgyhogy kizárásos alapon minestore leves, bio paradicsomszószós tészta (nem volt nagy durranás). Aztán még egy szelet vegán Daim torta (persze hogy itthon hagytam az antioxidáns csokit).

Uzsonna: 1 kocka antioxidáns csoki



Zabpehelykása aszalt szilvával, mandulával:

A "recept" Houpette-től származik, de én is megörökítem itt:

  • kb. 1,5 dl rizstej
  • 5-6 ek. zabpehely
  • 5-6 szem aszalt mandula
  • 2 ek. madula forgács

Szóval egyszerűen megmelegítem a rizstejet (vagy bármilyen növényi tejet), az aszalt szilvát kis darabkákra vágom és összekeverem a tálban a zabpehellyel és a mandula forgáccsal. Az egészet leöntöm a meleg tejjel, összekeverem és hagyom 15 percet állni, hogy megszívja magát. Lehet minden módon variálni persze, néha szoktam fahéjat tenni hozzá vagy mézet.

2009. november 13., péntek

Péntek

Reggeli: megint 2 kisebb szelet tk. kenyér (Fitnessbrot) növ. pástétommal. Aztán megint alma 3 óra után és 2 dl multivitamin lé (100%)

Ebéd: mivel ma hamarabb eljöttem a munkából, főztem egy gyorsat. Már régen ki akartam ezt próbálni, Fittanyukánál az eredeti recept. Nálam kicsit rondán néz ki, de finom nagyon!



Zakuszkás köles:

1 csésze köles
3-4 ek zakuszka
1-2 ek olívaolaj
2 ek szezámmag
fél tk pirospaprika csípős
bio zöldfűszer

A kölest 2,5-3-szoros vízben a zöldfűszerrel megfőztem, utána olajat, zakuszkát, szezámmagot, pirospaprikát hozzáadtam. Ennyi, nagyon gyors és finom. Én uborkasalival ettem, de köretnek is nagyon jó.

Utána még muszáj volt innom egy kis kávét szójatejjel, aztán a kocka antioxidáns csokit. (Fura volt, mert 2 kockát terveztem, de 1 is elég volt, meglepődtem :D )

Aztán most este pedig nyomtam egy óra szobabringát, jól leizzadtam, fürödtem, most pedig nyugodtan még megnézem ezt a Cold case részt és elégedettem bújok ágyba :)

Szép az élet :D

Csütörtök

Szóval elkezdtem a vegánságot.
Reggeli: indítottam 2 kis szelet tk. kenyérrel, növényi pástétommal. Aztán 3 óra múlva alma (hogy ne erjedjen

Ebéd: krumpligombócot lila káposztával ettem (Előtte megnéztem, és nincs a gombócban csak keményítő, liszt és krupmli).
Sajnos reggel elfelejtettem berakni az egészséges csokimat, mert kicsit összekaptunk és én jól elviharzottam. Úgyhogy a DM-ben keresgéltem vmi tejmentes csokit, összesen 1-et találtam, egy szilvás szeletet étcsokival leöntve. Úgyhogy azt ettem.

Aztán megint voltunk fitneszteremben,megint próbaórán, nagyon élveztem. Most Slow-fit nevű órán voltunk, hát egyáltalán nem volt slow, gyors koreográfia, alig tudtam követni, de tök jó volt. Aztán meg elliptikus trénereztünk 15 percet és bringa 10 perc. És már egyeztettünk is időpontot keddre, amikor még egy órát kipróbálunk és elvileg egy kis bevezetést kapunk a gépek használatához. Kíváncsi leszek :)

2009. november 10., kedd

Visszatértem

Visszajöttünk otthonról, úgyhogy újra nekilendülök a fogyinak, de elsősorban az egészségesebb étkezésnek. Rengeteg vegán blogot olvasgattam, imádom őket, rengeteg receptet szeretnék kipróbálni, lelkes vagyok. Mert hogy a célom a vegánság, ha már a szigorú makrobiotika nem jön össze, akkor egy kicsit lazítok rajta. Még nem tudom, h a mindennapokban ezt hogy oldom meg, de majd lesz valahogy. Csütörtökön kezdek, mert holnap még Márton napi libavacsora lesz (nem, nem eszek libát, viszont alternatíva csak a rántott camembert volt :S).

2009. október 26., hétfő

Torna - szupi


Na úgy tűnik, hogy találtam egy alternatívát Alexadrára, méghozzá a mostani német Shapben adtak egy kis rövid DVD-t, egy csajszinak (Johanna Fellner) a videóiból van összevágva 45 percnyi. Nagyon tetszik, elég jó és jól megdolgoztat. 10 perc bemelegítés, 11 kardio, 11 core és 14 jóga. Úgyhogy rákerestem neten a rendes videókra, de megvenni nem szándékozom, máshol meg nem találtam. Addig is jól kiegészíti egy 30days shred level1.

2009. október 25., vasárnap

Kenyér - Vegéthó 7.

Ma reggel ismét finom sülő kenyérnek az illatára ébredtünk. Ezt a kenyérreceptet MissRuby kísérletezte ki, én csak kis változtatások eszközöltem rajta. Finom lett, de legközelebb kicsit több sót kell tennem bele, mert kicsit édeskés lett.





Hozzávalók:

4 dl szójatej ( én rizstejet használtam)

10 g friss élesztő

1 teáskanál méz (termelői)

1 evőkanál olivaolaj

1 teáskanál házi kenyér fűszerkeverék (édeskömény, koriander, kömény)

10 g darált mák

10 g zabpehely (bio)

10 g napraforgómag (bio)

300 g búza kenyérliszt (bio) (én 550-es lisztet használtam megint)

150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (bio)

150 g teljes kiőrlésű rozsliszt (bio)

1 teáskanál himalája só


A hozzávalókat betettem a gépbe és szépen beidőzítettem reggelre, hogy finom friss legyen. Imádok a friss kenyér illatára ébredni :)
Amúgy az egyetlen, amire ilyenkor figyelni kell, hogy az élesztő ne érjen a folyadékhoz illetve a cukorhoz és a sóhoz. Én ezért ilyenkor először minden folyékonyat teszek a gépbe (olaj, tej stb.) aztán rá a lisztet és más szárazat. Aztán a liszthalomba két kis mélyedést csinálok, egyikbe a cukrot vagy mézet, másikba az élesztőt vagy élesztőport teszem. Így tuti nem ér össze addig, amíg el nem kezdődik a dagasztás ;)

Máktorta vegán módra - Vegéthó 6.

Tegnap megpróbáltam vegánosítani az egyik régi kedvenc receptemet. Azért is szeretem ezt a receptet, mert valószínűleg a világ leggyorsabb és legegyszerűbb sütije.

Az eredeti recept 3 tojást ír. Utánaolvastam és állítólag 2 tojást még el lehet hagyni, 3-nál már necces, helyettesíteni kell vmivel. Én viszont nem kaptam a boltban se rizslisztet se szójalisztet, úgyhogy gondoltam megkockáztatom. Hát nem jött be. Teljesen szétesett a "torta", de ízre finom volt, úgyhogy újrahasznosítottam: a tortamorzsák felét kis üvegtálkákba kanalaztam, rá egy vékony réteg lekvárt kentem (jól illett az édes sütihez a savanykás meggylekvár), aztán rá a másik felét a morzsáknak és végül egy kis tejmentes tortabevonóval leöntöttem.



Máktorta

10 dkg margarin
10 dkg porcukor (én szőlőcukrot használtam)
3 egész tojás (ehelyett szója- vagy rizsliszt vagy más kötőanyagot kellene használni)
8 dkg darált mák
10 dkg liszt (én 550-es lisztet használtam)
1-2 kk sütőpor
2 ek baracklekvár
őrölt fahéj

A hozzávalókat mind összekeverni (először a nedves-, szárazanyagokat külön, aztán egybe) és megsütni. Azért a leggyorsabb süti, mert ha az ember egy mikros edénybe teszi és 600 w-on 6-8 percig mikrozza, akkor is teljesen jó lesz. Persze kevésbé egészséges, de szeretem így, mert mire elmosogatok, már kész is :) Ja és ilyekor egyszerűen egy tányérra lehet borítani a mikros edényből és kész (elvileg nem esik szét ugye). Lehet méh lekvárral, csokiöntettel bolondítani.

Mandulás kalács - Vegéthó 5.

Ezen a hétvégén a kenyérsütő elég sokat dolgozott. Pénteken reggel ennek a finom kalácsnak az illatára ébredtünk, teljesen vegán, és ráadásul csak egészséges hozzávalókból áll. A recept eredetijét Sajtkukacnál olvastam, kicsit változtattam rajta.


Hozzávalók:

120 ml rizstej

425 g liszt (én az 550-es lisztet használtam, ez azért nem teljesen teljes kiőrlésű, még azért fehérebb színű, de sokkal jobb, mint a rendes 405-ös)

50 g őrölt mandula

½ tk só

75 g bio teljes nyerscukor (erről még egy későbbi postban bővebben)

25 g friss élesztő

120 ml langyos víz

50 g növényi margarin



Az egészet beletettem a kenyérsütőbe este, egy dagasztás progit nyomtam neki. Éjjelre hagytam pihenni, jól megkelni. Aztán pedig hajnali 3kor egy sütés programot indítottam (nem tudom miért, de az én gépemen valahogy a sütést nem lehet időzíteni :( )

(Akinek nincs kenyérsütője, az a recept eredetijében elolvashatja, hogy hogy készül hagyomásnyos módon.)

2009. október 22., csütörtök

Stepaerobic


Ma végre elszántuk magunkat és elmentünk egy próbaórára a fitneszstúdióba. Nem valami nagy maga a stúdió és nem valami csicsás, elég egyszerű, de cserébe a legolcsóbb a környéken. Mi egy 20 perces hasizom órát és egy steppet utána próbáltunk ki. Igaz, hogy mondta a csaj, hogy ez eléggé haladóknak van és biztos-e, hogy épp ezt akarjuk kipróbálni. Ezen kívül volt még a Slow Step nevű, ami hát ugye nekünk piskóta. Na szóval kb. a 3. perc után elvesztettem a fonalat, pedig voltam már életemben pár step órán és a kordinációs képességem is elég jó. Na szóval azért hősiesen kitartottunk (amit persze hangosan mindenki előtt meg is jegyzett a csaj a végén - köszi), és meglepő módon a végére tök élveztem (annak ellenére, hogy gyakorlatilag semmit sem sikerült utánacsinálnom). Szóval jó, nekem tetszik, de Anita azt mondta, h mindenképp akar menni még egy órára próbára, mert ebből neki semmi nem jött le, annyira nem tudott lépést tartani. Hát jó :) Szóval most megint rájöttem, hogy miért szerettem mindig tornázni járni, a többiekkel együtt mozgás és hangulat nem tud felérni az otthoni tornával sajnos.

2009. október 15., csütörtök

Mozgás

Mostanában sehogy sem jut időm rendes mozgásra, futni meg végképp nulla kedvem van a sötét hidegben. Úgyhogy leginkább reggelente 1 órával előbb kelek és tornázgatok vmi gyorsat. Kipróbáltam a 30 days shred-ből is az elsőt, elég jó sztem, csak rövidke, 27 perc, szóval valamivel mindenképp kombinálnom kellene. A fekvőtámaszok nem mennek, még a könnyített is lefáraszt, de amúgy nem annyira megerőltető. Azért még a 2.-kal várok 1-2 hetet :)
Nálam egyébként úgy van, hogy nagyon bejönnek a Béres Alexandra videók, de a többi valahogy nagyon nem. Pedig tényleg van vagy 40 videóm, gyűjtő vagyok mondhatni, de mégis mindig ugyanazokra tornázom, mert azok jönnek be, és ezek Alexandra videók. Nem tudom, a többinek valahogy vagy a stílusát nem csípem vagy nem elég erős vagy nem mozgat meg mindent. És Alexandrát amúgy is nagyon szeretem, az életben is teljesen normális, kedves és rettentő nagy kitartása van. Na jó, abbahagyom az ingyenreklámot.
Nektek mi jött be?

2009. október 13., kedd

Durva

Állítólag az éjjel Tibi rosszat álmodott és felébredt és ezt rögtön megosztotta velem, mire én nagy vigasztalóan közöltem, hogy semmi baj, gondoljon csak arra, hogy mindjárt holnap és akkor milyen finomat és mennyit ehet. Ez már beteges nem? Persze én ebből semmire nem emlékszem. De én is érzem, hogy mostanában megint annyit foglalkozom az evéssel, hogy szinte minden második gondolatom az. És ez nagyon nem jó.

2009. október 12., hétfő

Torna

Tegnap arra gondoltam, hogy megnézem még egyszer közelebbről ezt a csodanő.hu-t. regisztráltam is és örültem neki, hogy ma végre vmi új tornát fogok csinálni. De miután fél óra alatt az első 10 msp-t sikerült betölteni, így végül hagytam a francba. Még holnap megpróbálom, de ez azért eléggé gáz, főleg, ha az ember ezért mondjuk fizet és akkor meg nem tud betölteni egy tornát sem. Ráadásul a mi netünkben sem lehet hiba, úgyhogy tényleg nem tudom.

2009. október 11., vasárnap

Szójajoghurt - Vegéthó 4.

A szójatejjel ellentétben (azt ki nem állhatom) a szójajoghurtot eléggé kedvelem, igaz, magában nem tudnám megenni, úgyhogy általában leverek hozzá vmit: müzlit, aszalt gyümit, kicsi lekvárt. Viszont irtó drágának találom, úgyhogy amikor olvastam, hogy végülis szójajoghurtot is lehet ugyanúgy csinálni, mint rendes joghurtot, akkor rögtön megörültem. Most ezt próbáltam ki, és meg vagyok elégedve az eredménnyel.

Szóval végülis marha egyszerű: 2-3 dl szójatejet felforraltam, aztán hagytam kihűlni. Amikor lanygos lett, akkor fogtam egy befőttes üveget és abba öntöttem, tettem hozzá még 2 ek. szójajoghurtot és a befőttes üveget pár órára (nálam 4 óra volt) meleg helyre tettem (radiátor mellé). Aztán fogtam és áttettem a konyhába, ahol szobahőmérsékleten érlelődött tovább. Kb. 1,5 nap kellett neki, amíg teljesen jó állagúnak találtam, ízre pedig teljesen olyan, mint a bolti.

2009. október 9., péntek

Vegetáriánusságom története - Vegéthó 3.

Tudni kell, hogy én még csak 2 éve vagyok vegetáriánus. És folyton megkérdezik, hogy de hát azt meg miért, mert ugye az általános eset, amikor tini korában az ember (amúgy is fogékonyabb hangulatban) megsajnálja a kedves állatokat. Na hát nálam nem ez a fő ok. Én főleg egészségügyi szempontokból hagytam el a húst, nem mintha valami betegségem lett volna, csak rengeteget olvastam, hallottam a hús negatív hatásairól a szervezetre. Közben megismerkedtem a makrobiotikával, amit sajnos hosszabb távon nem tudtam tartani, de még most is teljesen meg vagyok róla győződve, hogy a legegészségesebb táplálkozási mód, ami létezik és hihetetlen javulási-gyógyulási folyamatokat indít el a szervezetben. Sajnos aztán ezt nem tudtam hosszabb távon tartani, be kell vallanom, hogy csak a szokásos kifogások miatt: nincs időm napi 3 étkezésre főzni napi 10 óra munka után és mindenhova cipelni magammal a kaját. Hát ez van, remélem ez majd változni fog.
Viszont a hús elhagyását megtartottam. Aztán persze több filmet is láttam vágóhidakról stb., ami megerősített abban, hogy jól teszem, hogy így döntöttem. Úgyhogy szerintem ma már azért sem tudnék húst enni, mert nem tudnám azokkal a képekkel összeegyeztetni.

Szóval nekem nem hiányzik és semmiképpen sem érzem magam hátrányban különleges szituációkban sem, mint pl. étterem, meetingek, ilyesmi, mert azért manapság már majdnem mindenütt figyelnek a vegetáriánusok igényeire is.

Viszont ha valaki megkérdezi, miért lettem vegetáriánus és azt válaszolom, hogy a hús káros hatásai miatt, akkor mindig olyan ferdén néznek rám, hogy hozzá kell tennem, hogy na meg főleg a szegény állatok miatt :)

További törekvéseim: voltak és vannak törekvéseim vegánság illetve makrobiotika irányába elmenni, csak sajnos igen tudom, megint a szokásos kifogás: a jelenlegi életformámmal nem tudom összeegyeztetni a folytonos főzicskélést :( És sajnos olyan helyen lakom, ahol ezt más módon (ebédszállítás stb) sem lehet megoldani. De azért reménykedem, hogy ez változni fog :)

2009. október 6., kedd

Sült alma - Vegéthó 2.

Szeretem a sült almát és valahogy ilyenkor hideg estéken kedvet kapok hozzá. Nem szoktam gyakran enni, de néha tényleg jól esik. Ráadásul legutóbb amikor otthon voltunk, a tesómtól kaptam szülinapomra egy ilyen nagyon aranyos kis "almasütő" bigyót, amit a Mesterségek ünnepén szerzett be. (Szóval végül én sem maradtam vásárfia nélkül :)


Úgyhogy most kipróbáltam és nagyon jól sikerült, meglepően hamar, kb 1 órán belül kész is lett és közben pedig itt illatozott a fahéjas sülő alma... :)


Én most így csináltam, de tényleg csak fantáziától függ, hogy mit tesz az ember az almába:

Sült alma



1 alma
4 szem aszalt szilva
2 ek vágott mogyoró
2-3 ek méz
citromhéj
fahéj

Csak kicsumáztam az almát, a fentieket összekeverve beletöltöttem és kész is volt.
A végére olyan jól átsült, hogy nem is tudtam már egészben kivenni.


2009. október 5., hétfő

Nasi

Alig várom, hogy végre megkapjam az "egészséges" csokimat, ugyanis tegnap rászántam magamat és megrendeltem :) És elhatároztam, hogy ezzel fogok leszokni a véget nem érő nassolásokról.

2009. október 4., vasárnap

"Tejszínes" rókagombás tészta - Vegéthó 1.

Akkor meg is ragadom az alkalmat és leírom, hogy mit főztem tegnap ebédre.
A múlt héten kaptam egy továbbküldős e-mailt, hogy itt a szezonja a rókagombának. Még sose csináltam, de itt szinte minden üzletben árulnak most és annyira jól nézett ki, hogy gondoltam kipróbálom. Nem bántam meg.

Rókagomba tejszínes szószban tésztával (vegán)



Hozzávalók (kb. 4 adag):

380 g rókagomba
250 ml szójatejszín
kevés rizstej
1 tk kuzu
petrezselyem
fehérbors
1 ek olíva olaj
tk. tészta

Szóval először megmostam és feldaraboltam a rókagombát, aztán pedig olajon kicsit megpirítottam és puhára pároltam. Aztán hozzáadtam a szójatejszínt is. Közben a pár evőkanálnyi rizstejben feloldottam a kuzut és ezt hozzáöntöttem a gombás keverékhez.. Addig kevergettem, amíg kissé besűrűsödött (kuzu helyett lehet kukorucakeményítőt is használni), aztán hozzáadtam az apróra vágott petrezselymet és fehér borssal fűszereztem. Közben a teljes kiőrlésű tésztát is kifőztem és kész is volt az ebéd. Nagyon egyszerű, nagyon gyors és irtó finom. Ja és 160 g tésztával egy adag 682 kcal.

Úgyhogy ami mára megmaradt, azt ma ettük meg ebédre, én szerintem 2 hétig biztosan tudnám ezt enni mindennap :)

VEGÉTHÓ

Megkésve bár, de még azért időben én is csatlakoztam a Vegéthó kezdeményezéshez! Nagyon jó ötletnek tartom, remélem sikerül majd az én bejegyzéseimmel is hozzájárulnom ahhoz, hogy minél többet megismerjék a vegán életmódot, ételeket és ötletet, kedvet kapjanak egy-egy recept kipróbálásához például. Én magam nem vagyok szigorúan vegán, többnyire eszem tejtermékeket és tojást is, de azért nagyon szeretem a vegán ételeket is :)

2009. szeptember 30., szerda

Matek


Ma olvastam egy olyat, hogy átlag 7000 kalóriakülönbség szükséges ahhoz, hogy 1 kg-t fogyjon az ember. Kicsit számolgattam és jó gáz. Vagyis ha tudnám tartani az 1200 kcal-t naponta, akkor is 21 nap kellene egy kiló leadásához. (Mondjuk ezt tapasztaltam is, hogy irtó lassan megy.) Viszont a 7000 kcal csak 12 tábla csoki ha úgy vesszük, szóval 3 hétre leosztva az kb. napi 0,5 tábla, aminek megfelelő mennyiségű édességet az elmúlt időkben simán megettem.
Ajjaj, matek ide vagy oda, a lényeg, hogy ideje megint kicsit jobban odafigyelnem, hogy mit és mennyit eszek...

2009. szeptember 29., kedd

Tehermentesítő nap


Vasárnap este jöttünk meg otthonról, sajnos véget ért az 1 hét "nyaralás" otthon. Persze az 1 hét alatt rengeteg mindent "kellett" ennem, kóstolnom, és szabályosan éreztem, hogy ez azért már sok a gyomromnak. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy ma ilyen gyümölcsnap félét tartok, hogy a gyomrom kicsit kipihenhesse magát. Meglepően elég jól ment, pedig általában elég rosszul viseltem régebben az ilyeneket. (Azért már alig várom, hogy holnap reggel valami finomat ehessek)

Tue, Sep 29 2009 Grade Grams Cals
Breakfast
Bananas A 118 105
Lunch
Grapes A 350 235
Dinner
Grapes A 92 62
Snacks
Apples A 125 65
Total Calories Consumed 466