2010. február 28., vasárnap

Imádom

Nem tudom, hogy otthon is kapható-e ez a fajta tofu, de én a DM-ben találtam rá és isteni finom! Mandulával és mogyoróval dúsított füstölt tofu. Nagyon finom simán is, de még finomabb kicsit megpirítva, nagyon fel tud dobni pl. egy salátát ;)

2010. február 27., szombat

Paradicsomos zöldbab joghurtos rizzsel

Már régóta nézegettem a Biochef-es oldalt, és totál meglepődtem, amikor olvastam, hogy Pomázon főznek. Úgyhogy a múltkor, amikor egy rövidke hétvégére otthon voltam, anyukámmal hozattam egy anticandida menüt. Nem nézett ki nagyon étvágygerjesztőnek, de aztán belekóstoltam és hmmmmm.

De mivel sajnos több ezer kilóméterre nem szállítanak :))) kénytelen voltam magam kipróbálni ezt-azt a receptjeik közül. Ez valami isteni finom, és annyira egyszerű!!!!!


Paradicsomos zöldbab joghurtos rizzsel


Hozzávalók:

barnarizs320 g
kevés olaj
Só tengeri
szója joghurt
0.2 l
paradicsom200 g
Zöldbab
400 g
1 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld



A barnarizst kevés olajban erős tűzön üvegesre pirítjuk, sózzuk, és másfélszeres mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntjük, lefedjük, 10 percig forraljuk, majd a tűzről levéve duzzasztjuk 15-25 percig. Ekkor hozzákeverjük a joghurtot. A zöldbabot, kevés forró olajban kezdjük párolni, sózzuk, hozzáadjuk a karikára vágott paradicsomot, sózzuk, zúzott fokhagymával fűszerezzük és összepároljuk.

2010. február 24., szerda

Bővebben a léböjtről


Szóval akkor néhány szó a léböjtről.

A léböjt egyik célja a méregtelenítés, a megtisztulás. A böjt közelebb visz bennünket a test, a szellem és a lélek egységének teljes megismeréséhez. Régi idõkben a böjtölés mint szellemi-spirituális gyakorlat a lélek és a szellem erõsítésére szolgált, és a mai napig szerepet játszik a nagy világvallásokban. Ezt a legintenzívebb természetes gyógymódot ugyanakkor az orvoslásban is használják, egyrészt megelõzésre, másrészt terápiai és gyógyító célzattal.

A léböjt lényege, hogy nem fogyasztunk szilárd táplálékot, csak iszunk. Többféle léböjt "recept" létezik, én a Dr. Buchinger-féle böjtöt csináltam a múltkor és nekem az nagyon bejött, úgyhogy most is ezt fogom csinálni. Egyébként a kúrát ajánlatos minimum 3-4, maximum 7-10 napig csinálni. Aki először csinál ilyesmit, annak a 3-4 nap javasolt, de persze lehet hosszabban is.

2 érdekes link a böjtről:
http://www.egeszseges-elet.hu/index.php?page=doc&cat=1&item=1001
http://www.phoenix.hu/hu03_a/01/index2.php?url=interjulebojt_f&navid=18

És akkor a Buchinger-böjt napi lebontásban:

1. nap felkészítő/tehermentesítő nap: ilyenkor ebéd után már ne együnk semmit. Lehet egyébként különféle "menük" közül válogatni, rizsnap, gyümölcsnap, krumplinap stb. A lényeg, hogy nagyjából diétás jellegű, könnyen emészthető ételeket együnk.

2.-7-8. nap (attól függően, hogy hány napig akarunk böjtölni) böjti napok:

Reggel: béltisztítás, böjttea
Ebédkor: kb. 2 dl zöldséglé, vagy zöldségleves lé
Este: kb. 1 dl gyümölcslé vízzel hígítva, böjttea

1. felépítő nap: (minél tovább tartjuk a böjtöt, annál több napot kell a felépítésre szánni)

Reggel: 1 alma
Ebédkor: a zöldségleves a puhára főtt zöldségekkel
Uzsonna: 1 alma
Este: zöldségleves vagy kis saláta Wasa-val

2. felépítő nap: most már lehet kicsit bátrabban enni, de még mindig fontos, hogy maradjunk a salátáknál, leveseknél, gyümölcsöknél, könnyű ételeket fogyasszunk.

(itt egy link németül, nagyon részletesen, receptekkel össze van foglalva a Buchinger böjt: http://www.heilfastenkur.de/tth_Heilfasten_nach_Buchinger___Luetzner.shtml)

Fontos:

1. Béltisztítás: ezt lehet forró citromlés víztől kezdve egészen a glaubersós durva változatig variálni, több lehetőség is van. Viszont nagyon lényeges, mert ezáltal gondoskodunk arról, hogy a szervezetünkben felszabadult mérgek ki is kerüljenek a szervezetből. Így megelőzhetjük a fejfájás, hányinger és más kellemetlen mellékhatásokat.
Én egyébként reggelente forró citromos vizet ittam, esténként pedig szenna levél teát, aminek szintén hashajtó hatása van.

2. Testmozgás: bármilyen hihtetelen, de fontos, hogy minden nap mozogjunk valamit. Az első pár napban, amikor gyengék vagyunk, inkább jóga vagy laza torna javasolt, aztán lehet már "keményebben" is edzeni.


Még majd írok, ami eszembe jut, addig is bármi kérdésetek van, kérdezzetek nyugodtan! :)
Ja és a léböjt címke alatt a múltkori léböjtös tapasztalataimat is olvashatjátok, hogy tudjátok mire számítsatok ;)

2010. február 23., kedd

Visszaszámláló méregtelentítő léböjtig indul

Itt az ideje, hogy kitegyem a számlálót, mert már csak 17 nap van hátra addig, alig több, mint 2 hét.
Ja, és már 3-an vagyunk a csapatban, akik együtt csináljuk a böjtöt. Tök jó, egyre nő a csapat. Szóval bárki, aki úgy érzi, hogy szívesen megpróbálná, akár csak pár napig is, szívesen látjuk a csapatban. Remélem sikerül majd egymást bátorítani, motiválni és biztos hasznos lesz hallani a többiek tapasztalatait is :) Állítólag nincs 2 egyforma léböjt. Meglátjuk ;)

2010. február 22., hétfő

Candida diéta (lúgosítás)

Akkor az ígért pár szó a "diétáról", amit mától újult erővel próbálok tartani. A legjobban és legtömörebben összefoglalva Norci blogjában találtam meg, ehhez nem is tudok igazán hozzátenni, úgyhogy ide be is másolom, remélem nem haragsziok meg érte :) Egyébként Váradi Tibor előadása a forrás:


Hogy alakul ki?

Azt mindenki tudja, hogy a candida egy gomba, amely a szervezetben normális esetben jelen van, van egy egészséges szintje, amit az immunrendszer biztosit, tart fent. Ha azonban az immunrendszer legyengül, kikerülnek az irányitása alól a gombák (és a bacik, virusok), nem tudja őket kordában tartani. Ezért tehát minden olyan dolog, ami az immunitást gyengiti, a gombáknak és a fertőzéseknek kedvez. Ebben nagy szerepe van a táplálkozásnak és az életmódnak, főként a sav-bázis egyensúlynak. Ha az immunitás legyengül, a szervezet savas, a bacik, gombák zöld utat kapnak.

Immungyengitők/savasitók
  • savasitó, finomitott, cukros, erjesztett ételek, vagy alapjában lúgos ételek rossz kombinációja, pl. gyümölcs-gabona, krumpli-gabona. A szénhidrátot drasztikusan csökkenteni kell, főleg a cukortartalmú ételeket, gyümölcsöket, de a fehérlisztes, élesztős pékáruk, ecetes, kovászolt, stb. ételek is ide tartoznak.
  • mozgáshiány és oxigénhiány - megfelelő oxigénszint nélkül savasodik a szervezet és erjednek az ételek normál lebomlás helyett. Ebben persze szerepe van a tönkrement bélflórának is, amely nem képes lebontani az ételt és a felszivódás gyengesége miatt a fontos vitaminok, nyomelemek nem kerülnek be a szervezetbe.
  • vizhiány - normál esetben napi 2-2,5 liter tiszta folyadék (tiszta viz) szükséges az emberi szervezetnek.
  • szenvedélybetegségek: alkohol, cigaretta, kávé, csoki, fekete tea és társai, melyek mind savasitanak,
  • antibiotikumok (közvetlenül vagy állatok húsán keresztül), fogamzásgátló tabletta szedése, gyógyszerek, kemoterápia, nyugtatók, altatók, védőoltások, festékek, oldószerek, kőolajszármazékok, nehézfémek
  • adalékanyagok, E-k, szinezékek, minden mesterséges anyag, amely a feldolgozott és készételekkel bekerülhet,
  • nassolás, két étkezés közti kevés szünet - ilyenkor összeerjednek az ételek, mert nincs ideje a szervezetnek végigvinni az emésztési folyamatot, mivel "ráeszünk",
  • lelki savasitók: stressz, túlhajszoltság, idegesség, rohanás, lelki mérgek
  • elektroszmog, földsugárzások
  • allergizáló ételek, közeg
  • fertőzések
Immunerősitők, ezáltal gombaölők
  • fentiek kerülése, plusz:
  • rendszeres mozgás, légzőgyakorlatok, általános és célzott méregtelenités (böjt, beöntés, szauna, homeopátia, masszázs, kineziológia, mérgek kivezetése testileg és lelkileg)
  • relaxáció, nyugodt légkör és belső béke, harmónia megteremtése
  • fokhagyma, hagymafélék, torma, ezüst kolloid, grapefruitmag-csepp, Echinacea csepp, vitaminok: A, E, C, tökmag, olajos magvak (frissen feltörve) és hidegen sajtolt olajok, pl. lenmagolaj, oliva, kukoricacsira
  • rengeteg nyers zöldség, vagy zöldséglé, különösen erős lugositó a cékla, zeller, feketeretek, sárgarépa, valamint a csirák
  • lugositásra még szódabikarbóna, búzafű-lé
  • fűszerek, erjedésgátlók: pirospaprika, fahéj, kömény
  • gyógyteák, méregtelenitésre és erősitésre, pl. csalán a vérnek, keserű teák a májnak, pl. máriatövis, zsúrló, stb, gombaölésre kakukkfű, borsmenta, rozmaring
  • esszenciális zsirsavak (omega 3 és 6, stb.)
  • protexin kapszula a bélflóra visszaépitésére
Amit lehet
  • minden, ami immunerősitő, ld. fent, pl. zöldségek (főként nyers), savanyú gyümölcsök, olajos magvak, hidegen sajtolt olajok,
  • mértékkel a következők:
  • teljes kiőrlésű, élesztőmentes kenyerek (házilag a legjobb, szódabikarbónával), gabonák: köles, árpa, tönköly, rozs, hajdina, zab, barnarizs, de csak nagyon kis mennyiségben (napi 20-40 g szénhidrát testsúlytól függően, ami iszonyatosan kevés)
  • burgonya héjában sütve, köménnyel
  • hüvelyesek (szója is ide tartozik)
A diéta elején előfordulhatnak tisztulási tünetek (láz, levertség, fáradékonyság), ingerültség, főleg a szénhidrát hiánya miatt, fázás, rossz közérzet, de ezen túllendül az ember.


Candida tünetek
  • állandó fáradékonyság, nehéz kelés, alvászavarok
  • emésztőrendszeri problémák, puffadás, hasfájás, székrekedés vagy hasmenés, gyomorfájdalmak
  • haj- és bőr problémák: viszketés (szem, fül, orr, végbélnyilás környéke), száraz bőr, töredezett haj, korpásodás, zsirosodás, hajhullás, foltos kopaszodás, körömelszineződés, körömgomba, repedezés, megvastagodás
  • nagy étvágy vagy épp étvágytalanság, túlzott fogyás vagy épp hizás, édes ételek kivánása (a gomba a cukorból táplálkozik), túlsúly
  • koncentrációzavar, emlékezetkiesés
  • izületi- és izomfájdalmak,
  • fejfájás, migrén, orrfolyás, orrdugulás, herpesz, szájzug berepedés,
  • fájdalmas menstruáció, PMS, fehér folyás, állandó felfázás, hólyaghurut, húgyúti megbetegedések, petefészek-gyulladás, prosztata-gyulladás, szexuális zavarok, gátlások, libidó csökkenése,
  • arcüreg-, homloküreg-, torok-, mandulagyulladás
  • sziv- és érrendszeri problémák: ingadozó vérnyomás, szivpanaszok, szivritmuszavar, gyakori, kapkodó légzés,
  • súlyos májértékek, csökkent májfunkció, pedig nem fogyaszt az illető alkoholt (hanem belül képződik az erjedéssel)
  • allergiák,
  • gyerekeknél hiperaktivitás (a cukor csökkentésével gyógyitható)
  • a candidás ember nagyon irritálja a dohányfüst, dohos, levegőtlen helyen rosszul van, légúti betegségek, asztma, ekcéma, szénanátha gyötri
Idézet a candida okozta mérgeződésről (Natúrsziget, 2008. szeptember 3.)

A Candida gomba jelenléte 79-féle különböző méreganyag felszabadulásával jár, ezek a véráramba kerülve igen rossz közérzetet okozna (Candidás betegeknél jól megfigyelhető ez a jelenség). A fentiek közül két méreganyag, az alkohol és az acetaldehid (az alkohol lebomlásakor keletkező, másnaposságért felelős bomlástermék) mennyisége olyan magas a Candidások szervezetében, hogy azok majdhogynem részegnek érzik magukat tőle.

Fontos továbbá, hogy az acetaldehid reakcióba lép a dopamin nevű idegingerület-átvivővel (neurotranszmitter) is, mentális és érzelmi zavarokat (izgatottság, depresszió, rossz koncentrációs képesség és szétszórtság) okozva a Candidával küzdő betegeknek.

Tévhitek a diétával kapcsolatban
  • Állati eredetű ételek: mivel a húsok, tej, tojás erősen savasitanak, eleve ki vannak zárva egy candida diétából. Mégis sok helyen olvastam, hogy a tojás, száraz húsok ehetők. Pedig nem.
  • Egy női honlapon azt olvastam, kávét lehet inni candida diéta alatt. Pedig nem, hiszen a kávé a vizelvonó hatása miatt oxigénhiányt és savas közeget teremt.
  • Aszalt gyümölcsök: szintén tiltottak, hiszen koncentráltan jelen vannak benne a cukrok.
Forrás: Váradi Tibor vonatkozó előadása

2010. február 17., szerda

BED

Tegnap olvastam egy angol cikket, hát nagyon megragadt, ugyanis szóról szóra az van leírva benne, amit én érzek/teszek/csinálok. Sajnos megoldást nem igen javasol, illetve az az 1-2 ún. módszer amit említ, sztem eléggé elcsépelt. A legmegdöbbentőbb pedig az a sok hozzászóló volt, akik ugyanezt élik át, mint én is :S Nem baj, én akkor is kijövök a gödörből. :P

2010. február 15., hétfő

Nehéz

Annyira nehéz visszatérni a diétához, folyton kisebb kilengéseim vannak és lassan kényszeres evő lesz belőlem. Valami nagyon nincs rendjén. Ugye lesz ez még jobb??

2010. február 12., péntek

Amitől féltem

Ma megtörtént, amitől féltem. Nem bírtam tovább. Szülinapi terülj-terülj asztalka volt a munkahelyen. Én meg nem bírtam ki, mert persze semmi sem volt, amiben ne lett volna vagy állati eredetű dolog vagy cukor vagy élesztő vagy ezek kombinációi. Úgyhogy bezabáltam, de rendesen, cukrosat, sajtosat, élesztőset, rendesen betermeltem. És még a farsangi fánkot is benyomtam, amire már napok óta úgy vágytam. Hát ez van. Nem vagyok büszke rá, de most mit tegyek, megtörtént. De azóta (délelőtt) nem ettem semmit, mert úgy teleettem magam, hogy egyáltalán nem voltam éhes. Szóval emiatt most nem fogok a kardomba dőlni, hanem megpróbálok visszatérni a "diétához".

2010. február 11., csütörtök

Hírek



Nincs sok újdonság, rengeteg munka volt az elmúlt hetekben és szinte csak aludni jártam haza, úgyhogy időm sem volt írni. Remélem jövő héttől kicsit jobb lesz.

Viszont 1 újdonság mégis van, a következő léböjtöm időpontja kitűzve: március 12-től kezdem. És most úgy néz ki, hogy az egyik kolléganőm is velem tart, mármint kipróbálja, de ő nem tervez 4 napnál többet. Mindegy, akkor is nagy segítség, ha van valaki, akivel együtt csinálja az ember. Aztán neki volt egy könyve a böjtről, most azt olvasgatom, nagyon jól össze van benne foglalva röviden-tömören minden.

Na hát ennyi, hétvégén majd írok egy összefoglalót az eddigi tapasztalataimról a diétámról, mert már lassan 3,5 hete csinálom.

2010. február 7., vasárnap

Botlás

Az elmúlt 2 napban nem nagyon tudtam tartani a diétát. Sajnos tegnap is és ma is rám tört az a kínzó édesség utáni vágy, amitől úgy szeretnék megszabadulni. Próbáltam steviás gabonakávéval csillapítani, de csak még rosszabb lett és nem bírtam ki, 2-2 csokit megettem. Igaz, hogy szerencsére az egészséges fajtából, antioxidáns és cukormentes. Remélem holnaptól visszatérek megint a "megszokott" kerékvágásba. Viszont nem ostorozom magam, így történt és kész, nem akarok emiatt lelkiismeret-furdalást érezni. Punktum. :D

2010. február 5., péntek

Döntöttem


Na szóval végre eldöntöttem. Egyelőre nem adom fel ezt a lúgosítás dolgot, bár ha nem tartok be mindent 100%-osan, az sem nagyon fog izgatni. Inkább úgy fogom ezt fel, mint egy Candida-diétát. Végülis az is, mert a testemben túlszaporodott gombák és más egyebeket kell visszaszorítanom.
Szóval azt olvastam, hogy a Candida-diétát nőknél 3-6 hónapig kell csinálni, férfiaknál elég 1-2 hónap. (Tiszta igazságtalanság! :) )Úgyhogy elhatároztam, hogy ezt jó lenne véghez vinni.
A legfőbb pontok:
  • semmi hús (ez nem nehéz, 2,5 éve vegetáriánus vagyok)
  • semmi tejtermék és állati eredetű étel (ez sem annyira, egy ideje már nem eszek ilyesmit)
  • semmi gyümölcs, max savanyúak pl. grapefruit (ez már nehezebb dolog, mert pl. a reggeli müzlibe mindig szerettem a gyümölcsöt vagy a mazsolát)
  • semmi fehér lisztből készült étel (hm, még ez is megoldható)
  • semmi cukor (na itt a bökkenő, ez nekem, mint anonim-cukorfüggőnek a lehető legnagyobb kihívás)

Mindemellett nagyon sok zöldséget kell enni és sok salátát (nyersen is!)
Még majd fogok írni bővebben is róla, hogy miket szabad és miket nem.

És akkor a céljaim, hogy miért is "kínzom" magam ennyire:

  1. A legfontosabb célom, hogy végre sikerüljön megszabadulnom a cukorfüggőségemtől, attól a kínzó cukor utáni vágytól, ami az utóbbi időben elviselhetetlenül rossz lett. Nem akarok az édességektől és a nassoktól függni! Azt szeretném, ha egyszer eszek egy desszertet, akkor már kis mennyiséget is teljesen tudjak élvezni és ne legyen az a kényszerítő érzés, hogy muszáj még még és még ennem.
  2. Aztán persze ha a szervezetem eléri a sav-bázis egyensúlyát, akkor az egészségemre is kihat, tehát ez is fontos. Bár nincsenek igazán egészségügyi problémáim, de ne is legyenek, az a cél.
  3. Nem lenne rossz persze 2-3 kilót fogyni sem, még mindig nem férek bele azokba a nadrágokba, amikbe karácsony előtt belefértem.

Nagyjából ezek a fő indokok, célok, és akkor hajrá :D

2010. február 3., szerda

Mérce - eredmények


Ma voltam megint fitszneszben és mivel a 8. alkalommal voltam ott mióta tag lettem, lemérték, hogy mennyit haladtam az elmúlt hetekben. Szóval a mérleg ma 50,4 kg-t mutatott, ez a karácsony utána 51,8-hoz képest -1,4 kg. Kicsit kevesellem a fogyást, ehhez jön még, hogy ruhában és este mértek, én reggel és ruha nélkül szoktam magam itthon mérni.
Viszont ami ledöbbentett, hogy a zsírszázalákom, ami a múltkor még 19% volt, most 22 % lett. Ezt nem értem, valamelyik mérés rossz lehetett, mert más magyarázat nincs. Ez a 22 viszont közelebb áll a valósághoz sajnos.

Aztán megint kellett 15 percet bringáznom a tesztbringán, most teljesítménynek a múltkori 0,79 helyett 1,1 W/kg jött ki, ami szintén haladás. Bár az optimális 1,6-tól még mindig messze vagyok. Hát ennyi. Következő célok: a köv. 16 alkalom után 49,5 kg és 60 Watt. Megint motivációt kaptam, hogy elérjem a célokat!

2010. február 1., hétfő

Malátakávé - tapasztalatok

Annyira kívántam már napok óta a kávét, pedig nem vagyok/voltam sose kávéfüggő, csak úgy néha megkívánom. Na és itthon van gabonakávém, azt szoktam inni mióta nem szabad kávét innom. Aztán ma bent a munkahelyen is úgy megkívántam, ebédszünetben beugrottam a DM-be, és ezt vettem:



Nos. Rettenetes íze van, egyszerűen szörnyű, ki kellett öntenem, annyira nem bírtam meginni.
Csak égett íze van, semmi hasonlóság a kávéhoz. Fújjj. Szóval csak azért írom ezt le, hogy ilyet ne vegyetek! Amúgy ami itthon van, az vmi fene tudja milyen bioboltból van, de az egészen iható, bár természetesen messze van a kávétól, de elmegy. Ahhh, kávé---