2009. október 26., hétfő

Torna - szupi


Na úgy tűnik, hogy találtam egy alternatívát Alexadrára, méghozzá a mostani német Shapben adtak egy kis rövid DVD-t, egy csajszinak (Johanna Fellner) a videóiból van összevágva 45 percnyi. Nagyon tetszik, elég jó és jól megdolgoztat. 10 perc bemelegítés, 11 kardio, 11 core és 14 jóga. Úgyhogy rákerestem neten a rendes videókra, de megvenni nem szándékozom, máshol meg nem találtam. Addig is jól kiegészíti egy 30days shred level1.

2009. október 25., vasárnap

Kenyér - Vegéthó 7.

Ma reggel ismét finom sülő kenyérnek az illatára ébredtünk. Ezt a kenyérreceptet MissRuby kísérletezte ki, én csak kis változtatások eszközöltem rajta. Finom lett, de legközelebb kicsit több sót kell tennem bele, mert kicsit édeskés lett.





Hozzávalók:

4 dl szójatej ( én rizstejet használtam)

10 g friss élesztő

1 teáskanál méz (termelői)

1 evőkanál olivaolaj

1 teáskanál házi kenyér fűszerkeverék (édeskömény, koriander, kömény)

10 g darált mák

10 g zabpehely (bio)

10 g napraforgómag (bio)

300 g búza kenyérliszt (bio) (én 550-es lisztet használtam megint)

150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (bio)

150 g teljes kiőrlésű rozsliszt (bio)

1 teáskanál himalája só


A hozzávalókat betettem a gépbe és szépen beidőzítettem reggelre, hogy finom friss legyen. Imádok a friss kenyér illatára ébredni :)
Amúgy az egyetlen, amire ilyenkor figyelni kell, hogy az élesztő ne érjen a folyadékhoz illetve a cukorhoz és a sóhoz. Én ezért ilyenkor először minden folyékonyat teszek a gépbe (olaj, tej stb.) aztán rá a lisztet és más szárazat. Aztán a liszthalomba két kis mélyedést csinálok, egyikbe a cukrot vagy mézet, másikba az élesztőt vagy élesztőport teszem. Így tuti nem ér össze addig, amíg el nem kezdődik a dagasztás ;)

Máktorta vegán módra - Vegéthó 6.

Tegnap megpróbáltam vegánosítani az egyik régi kedvenc receptemet. Azért is szeretem ezt a receptet, mert valószínűleg a világ leggyorsabb és legegyszerűbb sütije.

Az eredeti recept 3 tojást ír. Utánaolvastam és állítólag 2 tojást még el lehet hagyni, 3-nál már necces, helyettesíteni kell vmivel. Én viszont nem kaptam a boltban se rizslisztet se szójalisztet, úgyhogy gondoltam megkockáztatom. Hát nem jött be. Teljesen szétesett a "torta", de ízre finom volt, úgyhogy újrahasznosítottam: a tortamorzsák felét kis üvegtálkákba kanalaztam, rá egy vékony réteg lekvárt kentem (jól illett az édes sütihez a savanykás meggylekvár), aztán rá a másik felét a morzsáknak és végül egy kis tejmentes tortabevonóval leöntöttem.



Máktorta

10 dkg margarin
10 dkg porcukor (én szőlőcukrot használtam)
3 egész tojás (ehelyett szója- vagy rizsliszt vagy más kötőanyagot kellene használni)
8 dkg darált mák
10 dkg liszt (én 550-es lisztet használtam)
1-2 kk sütőpor
2 ek baracklekvár
őrölt fahéj

A hozzávalókat mind összekeverni (először a nedves-, szárazanyagokat külön, aztán egybe) és megsütni. Azért a leggyorsabb süti, mert ha az ember egy mikros edénybe teszi és 600 w-on 6-8 percig mikrozza, akkor is teljesen jó lesz. Persze kevésbé egészséges, de szeretem így, mert mire elmosogatok, már kész is :) Ja és ilyekor egyszerűen egy tányérra lehet borítani a mikros edényből és kész (elvileg nem esik szét ugye). Lehet méh lekvárral, csokiöntettel bolondítani.

Mandulás kalács - Vegéthó 5.

Ezen a hétvégén a kenyérsütő elég sokat dolgozott. Pénteken reggel ennek a finom kalácsnak az illatára ébredtünk, teljesen vegán, és ráadásul csak egészséges hozzávalókból áll. A recept eredetijét Sajtkukacnál olvastam, kicsit változtattam rajta.


Hozzávalók:

120 ml rizstej

425 g liszt (én az 550-es lisztet használtam, ez azért nem teljesen teljes kiőrlésű, még azért fehérebb színű, de sokkal jobb, mint a rendes 405-ös)

50 g őrölt mandula

½ tk só

75 g bio teljes nyerscukor (erről még egy későbbi postban bővebben)

25 g friss élesztő

120 ml langyos víz

50 g növényi margarin



Az egészet beletettem a kenyérsütőbe este, egy dagasztás progit nyomtam neki. Éjjelre hagytam pihenni, jól megkelni. Aztán pedig hajnali 3kor egy sütés programot indítottam (nem tudom miért, de az én gépemen valahogy a sütést nem lehet időzíteni :( )

(Akinek nincs kenyérsütője, az a recept eredetijében elolvashatja, hogy hogy készül hagyomásnyos módon.)

2009. október 22., csütörtök

Stepaerobic


Ma végre elszántuk magunkat és elmentünk egy próbaórára a fitneszstúdióba. Nem valami nagy maga a stúdió és nem valami csicsás, elég egyszerű, de cserébe a legolcsóbb a környéken. Mi egy 20 perces hasizom órát és egy steppet utána próbáltunk ki. Igaz, hogy mondta a csaj, hogy ez eléggé haladóknak van és biztos-e, hogy épp ezt akarjuk kipróbálni. Ezen kívül volt még a Slow Step nevű, ami hát ugye nekünk piskóta. Na szóval kb. a 3. perc után elvesztettem a fonalat, pedig voltam már életemben pár step órán és a kordinációs képességem is elég jó. Na szóval azért hősiesen kitartottunk (amit persze hangosan mindenki előtt meg is jegyzett a csaj a végén - köszi), és meglepő módon a végére tök élveztem (annak ellenére, hogy gyakorlatilag semmit sem sikerült utánacsinálnom). Szóval jó, nekem tetszik, de Anita azt mondta, h mindenképp akar menni még egy órára próbára, mert ebből neki semmi nem jött le, annyira nem tudott lépést tartani. Hát jó :) Szóval most megint rájöttem, hogy miért szerettem mindig tornázni járni, a többiekkel együtt mozgás és hangulat nem tud felérni az otthoni tornával sajnos.

2009. október 15., csütörtök

Mozgás

Mostanában sehogy sem jut időm rendes mozgásra, futni meg végképp nulla kedvem van a sötét hidegben. Úgyhogy leginkább reggelente 1 órával előbb kelek és tornázgatok vmi gyorsat. Kipróbáltam a 30 days shred-ből is az elsőt, elég jó sztem, csak rövidke, 27 perc, szóval valamivel mindenképp kombinálnom kellene. A fekvőtámaszok nem mennek, még a könnyített is lefáraszt, de amúgy nem annyira megerőltető. Azért még a 2.-kal várok 1-2 hetet :)
Nálam egyébként úgy van, hogy nagyon bejönnek a Béres Alexandra videók, de a többi valahogy nagyon nem. Pedig tényleg van vagy 40 videóm, gyűjtő vagyok mondhatni, de mégis mindig ugyanazokra tornázom, mert azok jönnek be, és ezek Alexandra videók. Nem tudom, a többinek valahogy vagy a stílusát nem csípem vagy nem elég erős vagy nem mozgat meg mindent. És Alexandrát amúgy is nagyon szeretem, az életben is teljesen normális, kedves és rettentő nagy kitartása van. Na jó, abbahagyom az ingyenreklámot.
Nektek mi jött be?

2009. október 13., kedd

Durva

Állítólag az éjjel Tibi rosszat álmodott és felébredt és ezt rögtön megosztotta velem, mire én nagy vigasztalóan közöltem, hogy semmi baj, gondoljon csak arra, hogy mindjárt holnap és akkor milyen finomat és mennyit ehet. Ez már beteges nem? Persze én ebből semmire nem emlékszem. De én is érzem, hogy mostanában megint annyit foglalkozom az evéssel, hogy szinte minden második gondolatom az. És ez nagyon nem jó.

2009. október 12., hétfő

Torna

Tegnap arra gondoltam, hogy megnézem még egyszer közelebbről ezt a csodanő.hu-t. regisztráltam is és örültem neki, hogy ma végre vmi új tornát fogok csinálni. De miután fél óra alatt az első 10 msp-t sikerült betölteni, így végül hagytam a francba. Még holnap megpróbálom, de ez azért eléggé gáz, főleg, ha az ember ezért mondjuk fizet és akkor meg nem tud betölteni egy tornát sem. Ráadásul a mi netünkben sem lehet hiba, úgyhogy tényleg nem tudom.

2009. október 11., vasárnap

Szójajoghurt - Vegéthó 4.

A szójatejjel ellentétben (azt ki nem állhatom) a szójajoghurtot eléggé kedvelem, igaz, magában nem tudnám megenni, úgyhogy általában leverek hozzá vmit: müzlit, aszalt gyümit, kicsi lekvárt. Viszont irtó drágának találom, úgyhogy amikor olvastam, hogy végülis szójajoghurtot is lehet ugyanúgy csinálni, mint rendes joghurtot, akkor rögtön megörültem. Most ezt próbáltam ki, és meg vagyok elégedve az eredménnyel.

Szóval végülis marha egyszerű: 2-3 dl szójatejet felforraltam, aztán hagytam kihűlni. Amikor lanygos lett, akkor fogtam egy befőttes üveget és abba öntöttem, tettem hozzá még 2 ek. szójajoghurtot és a befőttes üveget pár órára (nálam 4 óra volt) meleg helyre tettem (radiátor mellé). Aztán fogtam és áttettem a konyhába, ahol szobahőmérsékleten érlelődött tovább. Kb. 1,5 nap kellett neki, amíg teljesen jó állagúnak találtam, ízre pedig teljesen olyan, mint a bolti.

2009. október 9., péntek

Vegetáriánusságom története - Vegéthó 3.

Tudni kell, hogy én még csak 2 éve vagyok vegetáriánus. És folyton megkérdezik, hogy de hát azt meg miért, mert ugye az általános eset, amikor tini korában az ember (amúgy is fogékonyabb hangulatban) megsajnálja a kedves állatokat. Na hát nálam nem ez a fő ok. Én főleg egészségügyi szempontokból hagytam el a húst, nem mintha valami betegségem lett volna, csak rengeteget olvastam, hallottam a hús negatív hatásairól a szervezetre. Közben megismerkedtem a makrobiotikával, amit sajnos hosszabb távon nem tudtam tartani, de még most is teljesen meg vagyok róla győződve, hogy a legegészségesebb táplálkozási mód, ami létezik és hihetetlen javulási-gyógyulási folyamatokat indít el a szervezetben. Sajnos aztán ezt nem tudtam hosszabb távon tartani, be kell vallanom, hogy csak a szokásos kifogások miatt: nincs időm napi 3 étkezésre főzni napi 10 óra munka után és mindenhova cipelni magammal a kaját. Hát ez van, remélem ez majd változni fog.
Viszont a hús elhagyását megtartottam. Aztán persze több filmet is láttam vágóhidakról stb., ami megerősített abban, hogy jól teszem, hogy így döntöttem. Úgyhogy szerintem ma már azért sem tudnék húst enni, mert nem tudnám azokkal a képekkel összeegyeztetni.

Szóval nekem nem hiányzik és semmiképpen sem érzem magam hátrányban különleges szituációkban sem, mint pl. étterem, meetingek, ilyesmi, mert azért manapság már majdnem mindenütt figyelnek a vegetáriánusok igényeire is.

Viszont ha valaki megkérdezi, miért lettem vegetáriánus és azt válaszolom, hogy a hús káros hatásai miatt, akkor mindig olyan ferdén néznek rám, hogy hozzá kell tennem, hogy na meg főleg a szegény állatok miatt :)

További törekvéseim: voltak és vannak törekvéseim vegánság illetve makrobiotika irányába elmenni, csak sajnos igen tudom, megint a szokásos kifogás: a jelenlegi életformámmal nem tudom összeegyeztetni a folytonos főzicskélést :( És sajnos olyan helyen lakom, ahol ezt más módon (ebédszállítás stb) sem lehet megoldani. De azért reménykedem, hogy ez változni fog :)

2009. október 6., kedd

Sült alma - Vegéthó 2.

Szeretem a sült almát és valahogy ilyenkor hideg estéken kedvet kapok hozzá. Nem szoktam gyakran enni, de néha tényleg jól esik. Ráadásul legutóbb amikor otthon voltunk, a tesómtól kaptam szülinapomra egy ilyen nagyon aranyos kis "almasütő" bigyót, amit a Mesterségek ünnepén szerzett be. (Szóval végül én sem maradtam vásárfia nélkül :)


Úgyhogy most kipróbáltam és nagyon jól sikerült, meglepően hamar, kb 1 órán belül kész is lett és közben pedig itt illatozott a fahéjas sülő alma... :)


Én most így csináltam, de tényleg csak fantáziától függ, hogy mit tesz az ember az almába:

Sült alma



1 alma
4 szem aszalt szilva
2 ek vágott mogyoró
2-3 ek méz
citromhéj
fahéj

Csak kicsumáztam az almát, a fentieket összekeverve beletöltöttem és kész is volt.
A végére olyan jól átsült, hogy nem is tudtam már egészben kivenni.


2009. október 5., hétfő

Nasi

Alig várom, hogy végre megkapjam az "egészséges" csokimat, ugyanis tegnap rászántam magamat és megrendeltem :) És elhatároztam, hogy ezzel fogok leszokni a véget nem érő nassolásokról.

2009. október 4., vasárnap

"Tejszínes" rókagombás tészta - Vegéthó 1.

Akkor meg is ragadom az alkalmat és leírom, hogy mit főztem tegnap ebédre.
A múlt héten kaptam egy továbbküldős e-mailt, hogy itt a szezonja a rókagombának. Még sose csináltam, de itt szinte minden üzletben árulnak most és annyira jól nézett ki, hogy gondoltam kipróbálom. Nem bántam meg.

Rókagomba tejszínes szószban tésztával (vegán)



Hozzávalók (kb. 4 adag):

380 g rókagomba
250 ml szójatejszín
kevés rizstej
1 tk kuzu
petrezselyem
fehérbors
1 ek olíva olaj
tk. tészta

Szóval először megmostam és feldaraboltam a rókagombát, aztán pedig olajon kicsit megpirítottam és puhára pároltam. Aztán hozzáadtam a szójatejszínt is. Közben a pár evőkanálnyi rizstejben feloldottam a kuzut és ezt hozzáöntöttem a gombás keverékhez.. Addig kevergettem, amíg kissé besűrűsödött (kuzu helyett lehet kukorucakeményítőt is használni), aztán hozzáadtam az apróra vágott petrezselymet és fehér borssal fűszereztem. Közben a teljes kiőrlésű tésztát is kifőztem és kész is volt az ebéd. Nagyon egyszerű, nagyon gyors és irtó finom. Ja és 160 g tésztával egy adag 682 kcal.

Úgyhogy ami mára megmaradt, azt ma ettük meg ebédre, én szerintem 2 hétig biztosan tudnám ezt enni mindennap :)

VEGÉTHÓ

Megkésve bár, de még azért időben én is csatlakoztam a Vegéthó kezdeményezéshez! Nagyon jó ötletnek tartom, remélem sikerül majd az én bejegyzéseimmel is hozzájárulnom ahhoz, hogy minél többet megismerjék a vegán életmódot, ételeket és ötletet, kedvet kapjanak egy-egy recept kipróbálásához például. Én magam nem vagyok szigorúan vegán, többnyire eszem tejtermékeket és tojást is, de azért nagyon szeretem a vegán ételeket is :)